數(shù)據(jù)來源：人民網(wǎng)《數(shù)讀中國》欄目
數(shù)據(jù)整理：人民網(wǎng)記者楊曦
黑龍江蔓越莓、云南松茸餅干、陜西火龍果、甘肅南美白對蝦……一場席卷全國的“農(nóng)業(yè)大摸底”讓消費者們驚喜連連。立足“土”、體現(xiàn)“特”、形成“產(chǎn)”，近年來各地加快發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，已建成180個優(yōu)勢特色鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)集群，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過4.6萬億元，輻射帶動1000多萬戶農(nóng)民。“土特產(chǎn)”，正出現(xiàn)不少新變化。
產(chǎn)品“上新”
依托地方資源和農(nóng)藝技術(shù)，特色產(chǎn)業(yè)方興未艾
一方水土養(yǎng)一方物產(chǎn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，各地在深入了解本地鄉(xiāng)土資源“家底”、做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局的同時，分析新的市場環(huán)境和技術(shù)條件，順應(yīng)消費需求適度調(diào)整供應(yīng)鏈，形成鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)競爭新優(yōu)勢。2023年，我國新認(rèn)證登記綠色、有機和名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品1.5萬個。
“發(fā)展新‘土特產(chǎn)’，資源稟賦是首要基礎(chǔ)。”黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)校長李翠霞說，比如黑龍江撫遠(yuǎn)地勢低洼，冬季寒冷漫長、夏季溫?zé)岫嘤辏己玫乃h(huán)境為蔓越莓水收提供了充足條件。在此基礎(chǔ)上，育種、栽培、水利、氣象等多環(huán)節(jié)技術(shù)賦能，幫助特色產(chǎn)業(yè)扎下根。
“南果北種”“南蟹北養(yǎng)”……蓬勃發(fā)展的設(shè)施農(nóng)業(yè)，讓不少農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)了跨區(qū)種養(yǎng)、錯季生產(chǎn)、周年供應(yīng)。目前，全國現(xiàn)代設(shè)施種植面積達(dá)4000萬畝，約70%的肉蛋奶和52%的養(yǎng)殖水產(chǎn)品由設(shè)施養(yǎng)殖提供，多元化食物供給體系加速構(gòu)建。
口味出新
科技和綠色加持，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)不斷升級
立足本地特色資源和產(chǎn)業(yè)特點，各地積極與科研院所合作對接，以新品種新技術(shù)推廣、技術(shù)規(guī)范推廣、科技成果轉(zhuǎn)化等方式，打造綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品鏈條，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。
在重慶，通過調(diào)整傳統(tǒng)制作配方和臘制工藝，推出低鹽榨菜、低溫發(fā)酵臘肉等產(chǎn)品。在陜西延安、榆林，地方政府與科研院所合作建立蘋果研究院和試驗站，先后引進(jìn)國內(nèi)外蘋果新品種219個，選育優(yōu)良品種12個。“香味濃郁、質(zhì)地脆等特征，是近幾年新優(yōu)品種的需求特點，也是西北蘋果產(chǎn)區(qū)品種結(jié)構(gòu)迭代升級的方向。”陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家王雷存說，通過加快引導(dǎo)果農(nóng)優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、栽培模式和商品化處理水平等，推動優(yōu)勢區(qū)域差異化發(fā)展。
2023年，我國主要農(nóng)作物病蟲害綠色防控面積覆蓋率達(dá)54.1%，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測合格率連續(xù)5年保持在97.4%以上。規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)企業(yè)超過9萬家，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到74%，比上年提高2個百分點，農(nóng)產(chǎn)品加工能力和水平不斷提升。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)提檔升級，新建50個國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、40個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、200個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)，創(chuàng)建100個農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)。
流通向新
補鏈條、樹品牌，更多“土特產(chǎn)”線上線下熱銷
專家表示，從市場反應(yīng)看，一些“隱藏款”特產(chǎn)乍一浮出水面即獲破圈傳播，不少家喻戶曉的土特產(chǎn)再度翻紅，電商平臺搜索頻次和下單量成倍增長，折射出特色農(nóng)產(chǎn)品背后廣闊的市場空間和強大的內(nèi)需動力。
“酒香也怕巷子深”。提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，離不開品牌強農(nóng)。2023年，我國農(nóng)業(yè)目錄體系初步形成，目前已發(fā)展全國精品培育品牌144個，省級目錄區(qū)域公用品牌1100余個，企業(yè)品牌1700余個，產(chǎn)品品牌約2000個，31個省（區(qū)、市）均出臺品牌支持政策，形成了部級統(tǒng)籌抓精品、省級系統(tǒng)抓目錄、市縣推進(jìn)抓落實的品牌發(fā)展促進(jìn)機制，各類農(nóng)產(chǎn)品加快打造“金字招牌”。
補齊冷鏈物流等短板，助力小農(nóng)戶對接大市場。2020年以來，中央財政共支持建設(shè)7.5萬個產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施，新增庫容1800萬噸以上，縣級覆蓋率達(dá)70%以上，產(chǎn)地冷藏保鮮、商品化處理、產(chǎn)后集散、均衡供應(yīng)和產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險能力顯著提升。2023年，農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)到2.49萬億元。
“進(jìn)一步做好‘土特產(chǎn)’文章，關(guān)鍵是用新的視角來審視本地區(qū)的鄉(xiāng)村資源稟賦。”中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長毛學(xué)峰建議，一方面，要摸清資源、市場情況，科學(xué)規(guī)劃特色產(chǎn)業(yè)品種規(guī)模，避免“一哄而上”，在產(chǎn)銷對接上給予相應(yīng)扶持；另一方面，農(nóng)產(chǎn)品上行迫切要求標(biāo)準(zhǔn)化，要通過搭建平臺公司、引入職業(yè)經(jīng)理人等，圍繞育種、生產(chǎn)、分級加工以及包裝設(shè)計等全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)進(jìn)行多維度升級，加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系。同時，健全利益聯(lián)結(jié)機制，讓更多農(nóng)民分享產(chǎn)業(yè)增值收益。
（本報記者郁靜嫻）
